Meet the Chef

Maak kennis met onze nieuwe chef-kok: Maikel van Veen. Hij stelt zich graag voor met én tijdens het Meet the Chef Menu, een verrassingsmenu van zes gangen waarbij hij trakteert op een tussengang. Je geniet dus van zes gangen en betaalt voor vijf. Kom jij kennismaken?

Reserveren

Maikel van Veen

“Ik ben als leerling gestart bij restaurant Wiesen* in Eindhoven, waar ik mij in de loop der tijd heb ontwikkeld en ben doorgegroeid tot souschef. Hierna heb ik ervaring mogen opdoen in diverse gerenommeerde restaurants, waaronder De Treeswijkhoeve**, De Lindehof**, Sabero** en Gani, het chef’s table concept van Nastrium.
Ik combineer graag de Aziatische smaken met die van de Franse keuken. Die samensmelting zorgt voor een mooie balans en verrassende smaakbeleving. Bij Ovum wil ik op een toegankelijke manier het hoogst haalbare neerzetten, met pure smaken en lokale, eerlijke producten.”

Reserveren

Maikel trakteert

“Ik vertel graag meer over mijn ervaringen en visie in de keuken, terwijl je geniet van het Meet the Chef Menu dat ik vanaf 25 september zal serveren. Met dit zesgangenmenu wil ik laten zien hoe ik mijn opgedane ervaring ga toepassen in mijn nieuwe functie als chef-kok bij Ovum. Ik wil onze gasten niet alleen culinair verrassen, maar maak ook graag even persoonlijk kennis tijdens een gesprekje tussen de gangen door. Ik kijk er naar uit, jullie ook?

Ik trakteer
Het Meet the Chef Menu is te reserveren via de website, van donderdag tot en met zaterdag. Ter ere van dit nieuwe menu, bied ik een tussengerecht van het huis aan. Je betaalt dus voor vijf, maar geniet van zes gangen. Ik hoop dat we je binnenkort mogen verwelkomen!”